O inhame é um tubérculo comum nos Açores e muito usado na gastronomia. É fácil encontrá-lo no Mercado da Graça, no centro de Ponta Delgada, ou noutros locais de venda de legumes e hortaliças em qualquer parte da ilha. A sopa de inhame no restaurante Sabores da Terra, na Povoação, é inesperada e deliciosa. Como pode um tubérculo pouco conhecido e do qual pouco se espera ser a base de uma sopa surpreendente até para os amantes de caldos?
