Atrás da banca da família no mercado do peixe de Olhão, o Cristiano dá a cara por uma tradição algarvia.
Além do peixe fresco do dia, o Cristiano vende duas iguarias pouco conhecidas noutras partes do país, as ovas e o polvo secos. Com simpatia e generosidade, explica o processo de secagem, sempre ao sol.
O polvo esticado num estendal e as ovas dispostas numa mesa, por ação direta do calor e da luz, livram-se da humidade e ganham resistência e durabilidade. Diz quem já provou, que ambos são um pitéu de chorar por mais.
