A voz firme, moldada pelo sal e pelo tempo, ecoa entre os corredores do Mercado de Faro. O João Raimundo está onde sempre esteve, de mãos seguras e olhar atento, a escolher, pesar, sugerir. Aqui, cada peixe tem uma história, cada escolha é um gesto aprendido na paciência dos dias.
O Mercado acorda ao ritmo do mercado, entre pregões e murmúrios, enquanto a banca de João se enche de vida. O peixe mais fresco, recém-chegado da ria e do mar aberto, espera por quem sabe apreciar-lhe o sabor. Este é um lugar de cheiros intensos, de tradição que não se apaga, de encontros que fazem parte da rotina de quem por ali passa.
Do Octant PRAIA VERDE ou do Octant VILA MONTE ao Mercado de Faro é um saltinho, em distância, mas uma viagem imensa à alma vibrante da costa algarvia. Onde o Atlântico dita as regras e o João Raimundo as segue com respeito e mestria.
