O isolamento fez dos açores uma comunidade unida e solidária. Nas festas do Espírito Santo, grupos de homens da Confraria da Carne percorrem as ruas da Maia, cantando quadras de improviso e distribuindo sacos de carne de vaca para ajudar as famílias com mais necessidades. A carne doada é previamente cortada e benzida pelo pároco da terra. Esta cerimónia é conhecida como “o picar da carne” e é um exemplo de cidadania e entreajuda.
