Carqueja

Douro

A Carqueja é uma erva medicinal que cresce de forma espontânea em terrenos baldios. Tradicionalmente era usada como combustível para arder nos fornos das padarias por dar bom aroma ao pão. Apanhada na zona de Castelo de Paiva, seguia de barco até ao Porto a partir da atual Praia Fluvial de Pedorido. A Carqueja, símbolo do Octant Douro, aromatiza a manteiga servida no restaurante Raiva e faz uma saborosa infusão usada para regular o nível de açúcar no sangue.

Categorias Relacionadas

Adelina e Aníbal trabalham em equipa. Na garagem de sua casa manejam vime e lodo moldando-os com ...
Reading Time 1’
Fundado nos anos 70, este talho é reconhecido pela variedade de carnes, enchidos e produtos regio...
Reading Time 1’
A tradição das doceiras de Sardoura e de Entre-os-Rios Maria José Martelo, filha de Gaspar Mart...
Reading Time 1’
A silagem de milho é a base da alimentação da raça arouquesa e contribui para a qualidade da carn...
Reading Time 1’
Em cada recanto de Penafiel há vestígios das várias edições do Escritaria, festival literário que...
Reading Time 1’
No coração da Régua, entre barricas e memórias de família, Maria Aguiar deu nova vida a uma antig...
Reading Time 2’
Os irmão Alfredo e Agostinho Duarte são a 5ª geração da família a gerir a Fábrica de Papel da Foz...
Reading Time 1’